clafoutis aux pruneaux à l'Armagnac, et pruneaux à l'eau de vie

                                                         Notre tube digestif pouvant  présenter  des signes de fatigue vu le manque de fibres de ces dernières semaines une petite cure de pruneaux  ne lui fera pas de mal avec ce clafoutis,. bien plus agréable que la sempiternelle compote de pruneaux.

                         INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES;
2 sachets de thé
20 à 24 pruneaux
40 g de farine
1 pincée de sel
20 g de sucre en poudre
2 oeufs
25cl de lait demi écrémé
1 petit verre à  liqueur d'Armagnac
5 g de beurre.
                          
                             Tout d'abord, préchauffez le four à 180 °(therm 6), préparer 1 thé concentré avec les 2 sachets et 50 cl d'eau.Plongez y les pruneaux et laisser les gonfler pendant 6 heures environ(à prévoir  à l'avance).
                             Dans un saladier, mélangez la  farine, 1 pincée légère de sel, e tle sucre.Sans un bol, battez les oeufs en omelette avec le lait, versez ce mélange dans la farine et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Ajoutez  l'Armagnac et mélangez le tout.
                              Beuurez une tourtière, égouttez bien les pruneaux et répartissez les au fond.Versez  desuus la préparation et enfournez 40 mn .Sortez là du four,et servez le clafoutis tiède ou froid, dans le plat de cuisson.
                         
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Outre cette recette , je voudrai vous parler des pruneaux à l'eau  de vie confectionnés "maison " recette trés simple de ma maman  qu' elle donne gentiment à qui lui demande,et que nous dégustons lors d'une visite   de 4 heures ou pour terminer un repas de fête.La préparation doit se faire au moins 1 mois à l'avance et se conservera  le temps de votre gourmandise.

Choisir de trés gros pruneaux d''Agen , soit 2 paquets de 500g  pour un bocal  de 2 litres.Faites un sirop  avec  de l'eau et du sucre , laissez refroidir et faites gonfler et macérer les pruneaux .pour finir de remplir le bocal il faut rajouter un quart de litre d'eau de vie pour 500g de pruneaux soit 1/2 l pour 100g.
Oubliez vos pruneaux quelque temps , surveillez  vos enfants,  et ensuite vous pourrez déguster  en famille ou entre amis.