barcarole

                                                                                                                                                         Pour l'anecdote, sachez que le roi Louis XIV , sa cour et son armée ont traversé la rue de l'église pour se rendre à St Jean de Luz au mariage du roi avec l'enfante d'Espagne  .     Le port fortement incliné pour autrefois accoster, hisser les baleines et les dépecer.lorsque les guéthariens apercevaient les baleines , ils descendaient leurs trainées du port et partaient les harponner.Le sentier du littoral permet, au rytme de la marche  de découvrir des espaces naturels et des scénarios proposés sur dix stations d'interprétation.                                             la plage de cenitz à marée basse.                                                    

Crée en 1856 par Eugène MAZEL , la Bambouseraie d 'ANDUZE, a fêtée ses 150 ans  en 2006.Par un pur hasard,c'est en septembre 2006,que nous avons découvert ce  parc  exotique.
Assez surprenant  ses bambous qui forment une véritable jungle!
Ce parc exotique, sujet favori des peintres chinois,unique en Europe, a pour vocation culturelle de faire connaître le bambou,le monde végétal,et aussi de réunir des hommes afin de croiser les savoirs et relier les cultures.Sur les chemins et les clairières, on rencontre des arbres centenaires, des cases en bambous, un village laotien, un jardin floral, des serres, des bananiers, ect...., et aussi des expositions de sculpteurs, artistes peintres , qui ont pu s'exprimer.
Un véritable dépaysement , effectivement, les 1h 30mn  de visite ont été dépassées, mais comme il n'y avait pas "foule", le temps passé importait peu. 

au pied des collines le charmant peiti village d'Auriac qui possède un château féodal autrefois en ruines.devinette;c'est quoi, au loin,.....réponse; le viaduc de MILLAU que certains appelent le "Pont du Gard du xxième siècle.en bas, le Tarn qui s'enfonce dans le défilé des Raspes, de face un des pigeonniers du Tarn, en ruines.Pour sa tranquilité et lui trouver abri, on  construit au pigeon ,oiseau demi sauvage dans les campagnes en présence de l'homme, le pigeonnier.Leur élevage était pratiqué pour la table, mais aussi pour "la colombine", engrais trés apprécié . 

Cheyenne , urban et abby  profitent  de tant de liberté.   

Attablés autour d'une grande table les soirs d'hiver, venu l'heure du souper, nous attendions avec impatience la soupe à l'oeuf de maman qui était servie immédiatement , et qui rassasiait rapidement nos ventres affamés.

Venait ensuite" la sauce au pauvre homme", appelé ainsi,non pas parce que réservée aux familles trés modestes , comme nous le pensions , mais tout simplement par le peu d'ingrédients qu'elle nécessite.Mais quelle saveur!   BON Appétit.!!!                    

 soupe à l'oeuf:          pour 4 personnes,
Dans une grande casserole , faire bouillir de l'eau salée avec plusieurs grains d'ail(3).
Séparer 4 blanc d'oeufs des jaunes.avec une louche, prendre les blancs d'oeufs, les faire pocher dans l'.eau bouillante.Avec une écumoire, en.lever la mousse qui monte à la surface .
Monter une petite mayonnaise avec les jaunes d'oeufs, saler, poivrer(celle ci ne doit pas être une véritable mayonnaise , car peu de sauce suffit.
Retirer l'ail cuit de la casserole, et verser une poignée de vermicelles par personne dans l'eau bouillante.lorsque tout est prêt, délayer un peu de bouillon dans la sauce mayonnaise et hors du feu pour éviter les grumeaux, délayer le tout dans la soupe.Servir immédiatement.


                                                                La sauce au pauvre homme.

On peut aussi bien utiliser des tomates bien mûres, que des tomates entières pelées au jus ou en morceaux, .
Dans une poêle verser une cueillerée à soupe d'huile, faites chauffer, et mettez les tomates en morceaux, elles doivent bien cuires et écrasez les avec une fourchette.couper 2 gousses d'ail en petits morceaux, l'ajouter, si possible du pain rassis avec de la mie , en tranches fines, et  à la fin , quand le pain aura absorbé la tomate brouiller 2 oeufs par personnes à la fourchette dans la préparation..saler et poivrer suivant les goûts,
c'est le moment de déguster..